讃州屋

	場所	善通寺市下吉田町
	見つけにくさ	大釜の斜め向かい
	うどんの旨さ	旨い方やと思う
	値段	普通の上（１玉１００円〜１５０円を勝手に普通とします）
	雑感	「全店制覇攻略本」の店舗紹介記事には、「看板も出していません」と書かれてありますが、どうしてどうして、かんばんものれんもしっかりと出ていますねぇ。さて、そんな讃州屋ですが、写真はぶっかけうどんです。感じとしては「腰の王様山下」系の麺で、なかなかしっかりしたコシを持ったうどんです。なので、あのぶっかけだしではうどんの力強さを受け止め切れていない様な気がしました。それが何なのか・・・・・と考えてみますれば、山下のダシは、隠れた酸味があるように思います。それがレモンのせいなのかどうかは分かりませんが、その酸味によって、あのコシをどっしりと受け止める何かが口中で生成されているのではないかと・・・・、それに対して、讃州屋のダシはその何かが足りないので、あと一歩と言うところで、麺とダシの調和が完成されていないのではと思いました。でも、どっちかはっきりせーと言われたら、旨いですよ。ここ。どうしても向かいの大釜の方に目がいってしまいますが、なかなかいい店の様に思います。
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