永木

	場所	松山市須賀町（通称　三津）
	見つけにくさ	見つけれんわけがない
	うどんの旨さ	しょうゆはものすごく旨い。かけは普通（麺が旨いんだ）
	値段	高い（１玉１００円〜１５０円を勝手に普通とします）が、愛媛的には最安値
	雑感	バイブル 「恐るべきさぬきうどん　３巻」で「Ｓ級指定店１０件」が発表された事はみなさまご存じの事と思われます。が、 隣県、愛媛県松山市において、そこに加わるべき「１１件目のＳ級指定店」が出来てしまいました ま、一言で言うなら「どしたんやこのうどん(^_^;)」 　 なんで松山でこんな超レベルのうどんが食えるのか、私は松山市民として誇りに思います。ま、なんですね、香川の うどん屋でここに負けとる店がなんぼあるやら・・・と正直思います。 　 麺は「善通寺山下くらい太いが、あれよりは不揃い。」、食感は「太い中村系、どことなく田村感も混じる。」、 ダシは香川では飲めん様な壮絶なイリコダシ（ただし、なんかダシと麺が親和してないような気がするんですけどね。 ですんで、かけは旨いけどなんかバラバラな気がします。）・・・なので、逆に「しょうゆうどん」はすさまじく旨いです。 釜揚げはメニューにはなく「湯だめ」・・・この辺にも「いつも釜揚げが出せるわけやないから釜揚げと書くわけにはいかん。」 という普通の、しかし、このことをどれだけきちんと守っているうどんやがいるのだろうか・・という永木くんのこだわりが 見られます。で、湯だめは、かけとはまた違ったダシで、「海の香りのする旨いダシ」に仕上がっています。かけが３００円から、これは愛媛県のうどんやとしてはもっとも安い部類になります。しょうゆは４５０円、ま、香川に慣れとると仕方ないですが、あのしょうゆうどんを４５０円で食える幸せを毎週末に感じている私です。最近、夏メニューで冷やしができました
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